Las perlas de tapioca negra o bobas se hacen de la raíz de yuca, el cual da a las perlas un color marrón claro. Las perlas adquieren el color negro característico y textura gomosa cuando se cocinan.

La tapioca negra no posee sabor y lo gana a partir de la coccion que se le de.  La textura define a la tapioca negra, que es similar a los ositos de goma u otros caramelos masticables blandos. Muchas personas consideran a la tapioca un postre cuando se sirve en el fondo de un té de burbuja o bubble tea o boba.

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Boba Fusion Tea Bar